前天我公司接待了一位來自遙遠(yuǎn)的尼日利亞客戶。該客戶是尼日利來食品行業(yè)的一家企家，主要從事醬料生產(chǎn)。此次在我公司訂購了一臺50L的真空乳化機(jī)、一臺單灌機(jī)和一臺半自動的封口機(jī)，意凱已順利完工，待客戶驗(yàn)收完畢后發(fā)貨?？蛻魩е包S醬的原材料在我公司樣品間進(jìn)行了試機(jī)。

蛋黃醬原材料：蛋黃、植物油、水、淀粉、黃原膠、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等。

此次實(shí)驗(yàn)僅用了幾個(gè)主要的原材料，鮮雞蛋、水、油、黃原膠、醋和鹽。先打蛋去殼，將除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入攪拌機(jī)中，開啟攪拌使其充分混合，攪拌過程中緩慢加入植物油，當(dāng)油加至三分之二時(shí)，將醋慢慢加入，加入剩余油直至攪成粘稠的漿糊狀。

開啟乳化機(jī)的均質(zhì)功能，邊攪拌邊均質(zhì)，再進(jìn)行抽真空，去除蛋黃醬中的氣泡，最后加工完成后，關(guān)閉抽真空，自動抬起鍋蓋，傾倒出料，即為成品的蛋黃醬。

客戶對于我公司ZJR系列乳化機(jī)制作蛋黃醬的效果表示非常滿意！